La última lectura de ODEPA muestra una industria donde la fruta fresca sigue liderando, pero los frutos secos están cambiando la conversación económica.
El boletín de fruta de julio muestra que los frutos secos ya no son un complemento menor: el avellano europeo entró al tablero estratégico de la fruticultura chilena.
La inteligencia comercial sirve para anticipar mercados, ventanas y riesgos; mirar el precio solo al final deja a la industria sin tiempo para corregir.
La diversificación no es una consigna elegante: es una forma de reducir riesgo cuando una especie, una ventana o un destino concentran demasiado poder.
