La fruta no deja de estar viva cuando se cosecha. Respira, pierde agua, madura y se deteriora; la cadena de frío es la forma de administrar esa vida durante el viaje comercial.
La calidad exportable no aparece mágicamente en el packing: se construye en el suelo, en el riego, en el clima y en las decisiones que el productor toma meses antes de cosechar.
Una temporada frutícola no empieza el día de cosecha: nace en el vivero, se juega en el huerto, se ordena en el packing y se confirma cuando el consumidor recibe fruta en buena condición.
La industria frutícola chilena entra a la segunda mitad de 2026 con una lección clara: el volumen sigue importando, pero la calidad, la diversificación y el retorno pesan cada vez más.
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El...
La fruta rechazada en el mercado se puede transformar en una oportunidad de negocio. Una correcta gestión de los desechos frutícolas permite que tengan una segunda vida como aditivos para la cosmética y la farmacia.
Frutas...
Con una destacada participación de los distintos actores del mundo entero, la industria de la fruta fresca de exportación chilena se hizo presente en...
Las constantes presiones por demandas externas, los avances en la tecnología y la evolución interna de las industrias las están impulsando a reevaluar su...
