El cultivo de cerezas chilenas ha protagonizado una de las transformaciones más notables de la fruticultura en la región. En apenas diez años, Chile alcanzó cerca de 78 mil hectáreas de superficie, triplicando su extensión y evidenciando una apuesta decidida por el cultivo frutos frescos de alto valor.
La alta demanda de la fruta, principalmente de Asia, impulsó la expansión de la superficie de terrenos para el cultivo de cerezas en el territorio nacional. Las exportaciones de la fruta, que pasaron de 118 mil toneladas en 2016 a más de 695 mil toneladas en el 2025, posicionaron a la cereza como el cultivo insignia del país.
El 2025 ratificó este liderazgo, consolidando a Chile como el principal exportador mundial de cerezas frescas, con una presencia dominante durante la contraestación del hemisferio norte. La capacidad de alinear su calendario productivo con los momentos de mayor consumo ha sido determinante para capturar valor en los mercados internacionales.
Detrás de este salto no solo hay mayor superficie, sino también una estrategia integral que combina tecnología, manejo agronómico especializado y una lectura precisa de las ventanas comerciales. El cultivo de cerezas requiere un periodo de frío invernal para cumplir su reposo fisiológico y, posteriormente, condiciones de temperatura y luminosidad específicas para su adecuado desarrollo.
No obstante, el acelerado aumento de la producción comenzó a generar desequilibrios. Los volúmenes alcanzados en las últimas campañas superaron la capacidad del mercado, presionando los precios a la baja y afectando la rentabilidad del sector. Ante tal situación, la industria de la cereza chilena enfrenta un punto de inflexión: pasar de un modelo centrado en volumen, a uno basado en equilibrio, valor y sostenibilidad.
Fuente: https://fluctuante.lat/produccion/2026/04/22/en-10-anos-la-superficie-de-cerezo-chileno-se-triplico/
